Chimica organica
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Descrizione
Chimica organica
Il testo affronta lo studio della Chimica Organica aprendo una finestra sul mondo che ci circonda e rendendo accattivante lo studio di una materia di per sè complessa. Studenti, ed anche docenti, non possono non essere incuriositi dai fenomeni e dalle reazioni alla base della vita e delle percezioni sensoriali nonchè dell’effetto terapeutico di alcune molecole.
Tutti gli argomenti della chimica organica di primo e secondo livello sono affrontati in modo chiaro ed ordinato facendo utili richiami a quanto studiato nei capitoli precedenti. Oltre ai capitoli dedicati alle principali famiglie di composti organici ed alla loro reattività, è affrontata la stereochimica, lo studio dei composti eterociclici, dei polimeri nonchè la sintesi e la formazione di nuovi legami C-C attraverso processi catalizzati da metalli.
La nuova edizione ha ulteriormente migliorato la grafica, la scelta dei colori nell’approccio meccanicistico delle reazioni e degli esempi riportati.
Il libro è adatto per studenti di chimica, chimica industriale, chimica dei materiali. La presenza di vari capitoli dedicati alle molecole di interesse biologico quali proteine, carboidrati, lipidi e acidi nucleici allarga il bacino di utilizzo del testo a farmacisti, biologi, biotecnologi ed agrari. Utile per approfondimenti per medici e veterinari.
Autori
Hanno collaborato all'edizione italiana:
Lucia Battistini
Università degli Studi di Chieti-Pescara
Maurizio Benaglio
Università degli Studi di Milano
Silvestre Buscemi
Università degli Studi di Palermo
Agostino Casapullo
Università degli Studi di Salerno
Claudio Curti
Università degli Studi di Parma
Claudio Grandi
Università degli Studi di Padova
Susanna Guernelli
Università degli Studi di Bologna
Daniela Lanari
Università degli Studi di Perugia
Marco Lucarini
Università degli Studi di Bologna
Antonio Palumbo Piccionello
Università degli Studi di Palermo
Luigi Panza
Università degli Studi del Piemonte Orientale
Andrea Pappalardo
Università degli Studi di Catania
Mauro Pineschi
Università degli Studi di Pisa
Federico Rastrelli
Università degli Studi di Padova
Giuliana Righi
Università degli Studi di Roma – Sapienza
Roberto Romeo
Università degli Studi di Messina
Alessandro Sacchetti
Università degli Studi di Milano
Silvia Tagliapietra
Università degli Studi di Torino
Graziella Tocco
Università degli Studi di Cagliari
Daniela Tofani
Università degli Studi di Roma 3
Lucio Toma
Università degli Studi di Pavia
Revisione a cura di:
Giancarlo Cravotto
Università degli Studi di Torino
Hanno collaborato alla precedente edizione:
Guido Angelini, Martina Cacciarini,
Giovanni Cerioni, Laura Cipolla, Paolo Crotti, Massimo Curini, Antonella Fontana, Vincenzo Frenna, Carla Gasbarri, Renato Noto, Giovanni Piersanti, Giovanni Romeo, Gaetano Tomaselli
Indice
1. Legame covalente e geometria molecolare
2. Alcani e cicloalcani
3. Stereoisomeria e chiralità
4. Acidi e basi
5. Alcheni: legami, nomenclatura e proprietà
6. Reazioni degli alcheni
7. Alchini
8. Alogenoalcani, alogenazione e reazioni radicaliche
9. Sostituzione nucleofila e â-eliminazione
10. Alcoli
11. Eteri, epossidi e solfuri
12. Introduzione ai composti organometallici
13. Aldeidi e chetoni
14. Acidi carbossilici
15. Derivati funzionali degli acidi carbossilici
16. Anioni enolato ed enammine
17. Dieni, sistemi coniugati e reazioni pericicliche
18. Il benzene ed il concetto di aromaticità
19. Reazioni del benzene e dei suoi derivati
20. Ammine
21. Composti eterociclici
22. Formazione catalitica dei legami carbonio-carbonio
23. Carboidrati
24. Lipidi
25. Amminoacidi e proteine
26. Acidi nucleici
27. Chimica dei polimeri organici
Appendici
Glossario
Indice
Online: Spettroscopia infrarossa
Online: Spettroscopia di risonanza magnetica nucleare
Online: Spettrometria di massa
Estensioni web
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- I capitoli sulle tecniche analitiche più utilizzate in chimica organica: spettroscopia infrarossa, spettroscopia NMR e spettrometria di massa
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