[EBOOK] Laboratori di servizi enogastronomici, settore sala e vendita
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Descrizione
Concorso a cattedra Laboratori di servizi enogastronomici, settore sala e vendita (classe B21)
Il manuale è rivolto ai candidati del Concorso a cattedra per la classe di concorso B21 - Laboratori di servizi enogastronomici, settore sala e vendita.
Il volume è suddiviso in Parti e contiene tutti gli argomenti presenti nel programma d'esame.
L'ultima parte del volume, infine, fornisce esempi di sviluppo di Unità di Apprendimento, utilizzabili come modello per la progettazione di attività d’aula.
Il testo è completato da contenuti extra accessibili online.
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Autori
N. Cioni, Silvia Babbini Rossi
Estensioni web
Il volume è completato da ulteriori materiali didattici, approfondimeti e risorse di studio accessibili online nell'area riservata.
I servizi web sono disponibili per 18 mesi dall'attivazione del codice.
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